МЭФ-У

Описание

• Два бункера для теста, сбивных масс или начинки.
• Интуитивно понятный интерфейс панели управления.
• Система управления позволяет быстро настроить машину на выпуск заранее запрограммированного продукта, а также позволяет создавать продукт новой формы с последующим сохранением настроек в памяти контроллера.
• Машина не требует дополнительной подстройки после разборки и очистки.
• При формовании зефира масса не деформируется и не теряет процент насыщения очищенным воздухом или азотом.
• Все детали конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения РФ.
• МЭФ-У при соблюдении требований правил эксплуатации способна устойчиво работать в полном трехсменном режиме.

Назначение: Формование двухцветных или с начинкой заготовок из любого вида жидкого теста, сбивных масс с последующей отсадкой их на противень.

Применение: Валковое нагнетение: песочное, сдобное, овсяное печенье, зефир. Шестеренчатое нагнетение: бисквит (плоские коржи), эклеры, профитроли, зефир, безе, кексы.